Arthritis-Diät


Arthritis ist eine Reihe von Gelenkerkrankungen, die durch Entzündungen, Schwellungen und Schmerzen charakterisiert werden können. Auf den ersten Blick scheint die Diät bei Arthritis ein unnützes und unnötiges Unterfangen zu sein, doch die Forschung hat das Gegenteil bestätigt. Die richtige Ernährung kann dazu beitragen, den Stoffwechsel wiederherzustellen, das Auftreten von Komplikationen zu vermeiden und den Heilungsprozess zu beschleunigen.

Arthritis-Diät - Allgemeine Richtlinien

Für Patienten mit allen Arten von Arthritis gibt es einige allgemeine Richtlinien, auf die Sie achten sollten.

Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, müssen bei Arthritis in der Ernährung enthalten sein. Diese Substanzen lindern Entzündungen, die die Symptome von Arthritis lindern. Die meisten Omega-3-Fettsäuren kommen in Meeresfischen vor, in ihren fetten Sorten. Wenn dies jedoch für Sie kontraindiziert ist, achten Sie auf Leinsamenöl. Es ist leichter zu verdauen und hat aufgrund des Gehalts an allen nützlichen Fettsäuren auch einen therapeutischen Effekt.

Bei allen Arten von Arthritis sollten Sie auf starken Tee oder Kaffee verzichten und den Alkoholkonsum reduzieren. Die Diät bei Arthritis begrenzt und eliminiert oft Pickles, würzige Gewürze und Gewürze. Es gibt aber Ausnahmen. Einige Studien haben die positiven Auswirkungen von Kurkuma und Ingwer identifiziert. Man sollte jedoch vorsichtig sein und allergische Reaktionen ausschließen.

Obwohl es keine soliden wissenschaftlichen Beweise zu diesem Thema gibt, haben einige Studien gezeigt, dass Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse - Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Auberginen - den Zustand von arthritischen Patienten negativ beeinflussen können. Wenn Sie nach dem Verzehr dieser Produkte eine Verschlechterung des Wohlbefindens feststellen, schließen Sie sie von Ihrer Ernährung aus.

Zu beachten ist, dass die Ernährung bei Arthritis ausgewogen sein sollte, mit einem ausreichenden Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, vorzugsweise kalorienarm.

Nützliche Produkte für Arthritis

1. Obst, Gemüse, insbesondere orange oder gelb, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien (Paprika, Zitrusfrüchte, Saft von rohen Kartoffeln, Karotten, Rüben, Gurken, Zwiebeln, Äpfeln); frische Obst- und Gemüsesalate;

2. Beeren (Preiselbeere, Cranberry);

3. frische Säfte (z. B. Apfelsaft oder eine Mischung aus Karottensaft, Selleriesaft, Tomaten und Kohl);

4. Milchsäureprodukte mit einem hohen Gehalt an nützlichen Bakterien und Kalzium;

5. Fischöl, Lebertran (enthalten Omega-3-Fettsäuren, die die Gelenkempfindlichkeit verringern);

6. einige Fischarten mit begrenzten Mengen ungesättigter Fettsäuren (Forellen, Makrelen, Lachs);

7. Buchweizenbrei und Linsen (enthalten pflanzliches Eiweiß);

8. diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, gekochte Hühnereier).

Gefährliche und schädliche Produkte für Arthritis

Sollte begrenzt oder von der Diät ausgeschlossen sein:

  • Sauerampfer
  • Bohnenprodukte
  • Spinat
  • gebratenes Fleisch
  • Würstchen
  • geräuchertes Fleisch
  • Innereien
  • Brühen
  • Alkohol
  • Salz und Zucker
  • Produkte mit einem Gehalt an feuerfesten Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten
  • Gewürze und Gewürze (Pfeffer, Senf, Meerrettich)
  • kulinarische, Rind-, Schweine- und Hammelfette
  • Konserven
  • Gurken
  • Gurken
  • würzige Snacks
  • süßer Teig
  • starker Kaffee und Tee
  • Eis

Hauptmenü für verschiedene Arten von Arthritis

Die richtige Ernährung bei Arthritis beinhaltet die tägliche Verwendung großer Flüssigkeitsmengen (2 bis 3 Liter). Es ist notwendig, grünen Tee, Kwas, Gelee, Dogrose und Kompotte zu trinken.

Kaffee, Kakao, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke von der Ernährung ausnehmen.

Eine Diät mit reaktiver Arthritis sollte aus Lebensmitteln bestehen, die eine hohe Heilwirkung haben, wie Zitrone, Kürbis, Zucchini, Broccoli, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse.

Die Verwendung von eingelegten und konservierten Lebensmitteln sollte auf ein Minimum beschränkt sein.

Eine wirksame Diät bei Psoriasis-Arthritis erfordert die strikte Befolgung aller Empfehlungen. Die Struktur dieser Diät umfasst Buchweizen und Haferflocken, Reis, Fisch, gekochtes Hühnerfleisch, gebackenes Gemüse, Truthahn, Kaninchen, Hüttenkäse und fettarme Käsesorten. Die Verwendung von Auberginen, Hülsenfrüchten und Pilzen muss eingeschränkt werden.

Bei der Aufrechterhaltung einer Diät bei Psoriasis-Arthritis muss berücksichtigt werden, dass in Salat, Sauerampfer, Spinat und Rettich enthaltene Purine schädlich sind.

Eine negative Wirkung auf die Gelenke von geräuchertem Fleisch, gesalzenem Fisch und Innereien. Während der Diät bei rheumatoider Arthritis muss die Verwendung von Honig, Schokolade, Schmalz und Blätterteig eingeschränkt werden. Nahrungsmittel mit hohem Kaloriengehalt sollten äußerst selten verwendet werden.

Fertiggerichte sollten eine Mindestmenge an Fett und Salz enthalten.

Allgemeine Regeln

Allgemeine Parameter, die beachtet werden sollten:

Kalorienarme Diät. Lebensmittel für Arthritis sollten ausgewogen sein, um keine zusätzlichen Pfunde zu gewinnen oder vorhandene zu "entfernen". Das zusätzliche Gewicht führt zu einer zusätzlichen Belastung des Gelenks, was zum Auftreten von Rezidiven im entzündeten Gelenk beiträgt und anschließend zur Entwicklung einer deformierenden Arthrose führt.

Das richtige Gleichgewicht von Kohlenhydraten, Proteinen, Mikroelementen, Fetten und Vitaminen;

Lebensmittel sollten gedämpft, gekocht oder gedünstet werden. In der gebratenen Form verdoppelt sich der Kaloriengehalt der Nahrung fast zweimal;

☀ Bei Arthritis ist es wichtig, sich auf jene Produkte zu konzentrieren, die reich an Eiweiß, Phosphor (einige Fischsorten, Fleisch, Milchprodukte) sind.

☀ gut hilft, das geschädigte Gewebe der Gelenke einer Schale aus gekochten Knochen (Gelee) wiederherzustellen, es kann in unbegrenzter Menge gegessen werden. Aspik und Gelee enthalten natürliche Chondroprotektoren, Substanzen, die zur Wiederherstellung des Knorpels beitragen und die Entstehung neuer Veränderungen verhindern. Aber mit Gicht sind sie kontraindiziert;

☀ viele gesunde Kohlenhydrate können mit Obst oder Gemüse gewonnen werden;

☀ Nein - ein Übermaß an tierischen Fetten, eine Diät gegen Arthritis und Arthrose, stellt pflanzliche Fette in der Ernährung dar;

R die Ration sollte so vitaminisiert wie möglich sein, bevorzugt werden Produkte, die die Vitamine A, B, D, C enthalten (Kohl, Orangen, Bohnen, Rosinen, Linsen, Erbsen, Eier, Bananen, Vollkornbrot, Huhn);

☀ Viele Vitamine bei Arthritis können dem Körper durch den Verzehr von frisch gepressten Säften aus Karotten, Rüben, Beeren und Früchten zugeführt werden. Alle diese Produkte tragen zur Entfernung von Salzen und Toxinen aus den Gelenken bei.

☀ In manchen Fällen wird die Diät mit Kursen kombiniert.

Die Nahrung für Gichtarthritis sollte so ausgewogen sein, dass die Nahrung keine Gerichte mit Purinbasen enthält: Brühen, Brühen (Fisch, Fleisch, Gemüse), Fischsuppe, Sauerampfer, Pilze und Blumenkohl.

Was soll man mit Arthritis trinken?

Bei einer Arthritisdiät ist es äußerst nützlich, Säfte zu trinken - insbesondere Granatapfel, Orange und Ananas. Und auch grüner Tee. Wiederum aufgrund der Tatsache, dass diese Getränke eine große Menge an Antioxidantien enthalten.

Wissenschaftler raten: Wenn Ihre Gelenke schmerzen und schmerzen, müssen Sie sofort mit der täglichen Einnahme von Granatapfelsaft beginnen - bei Arthritis kann er ein Schmerzsymptom im Knorpelgewebe schnell und effektiv lindern. Trinken Sie dazu einfach 2-3 Esslöffel unverdünnten Granatapfelsaft pro Tag. Wenn Ihnen der Saft in seiner reinen Form zu sauer erscheint, kann er mit gekühltem grünem Tee verdünnt werden - der Geschmack wird weicher und die Vorteile von Arthritis werden sich verdoppeln. Darüber hinaus zeigte eine kürzlich von amerikanischen Wissenschaftlern durchgeführte Studie, dass das Trinken von drei oder mehr Tassen grünem Tee pro Tag das Risiko für Arthritis um mindestens 60% verringert.

Volksheilmittel gegen Arthritis

  • frisches Zichorienkraut (dämpfen und auf den wunden Punkt auftragen)
  • Huflattich oder Kohl (Wickelkohlblätter in der Nacht, Huflattentreffer)
  • natürliche Säfte von Preiselbeeren, Apfel, Grapefruit (nehmen Sie zwei Glas Teelöffel Wasser) oder eine Mischung aus Säften (Karotten, Gurken, Rüben, Salat, Kohl, Spinat)
  • Schöllkraut (Saft zum Schmieren der betroffenen Gelenke)
  • Knoblauch (zwei oder drei Nelken pro Tag)
  • Massage mit ätherischen Ölen (fünf Tropfen Kiefernöl, drei Tropfen Lavendelöl, drei Tropfen Zitronenöl mit einem Esslöffel Olivenöl oder fünf Tropfen Zitronenöl, vier Tropfen Eukalyptusöl, vier Tropfen Lavendelöl mit einem Esslöffel Traubenkernöl gemischt)

Was kann und was nicht mit Arthritis essen?

Eine Diät bei Arthritis der Gelenke beinhaltet den Konsum von Produkten, die den Zustand des Knorpels verbessern und deren Entzündung lindern. Seltsamerweise, aber die Ernährung bei Arthritis ist sehr spezifisch: Sie müssen das ganze Nachtschattengemüse vollständig aufgeben. Und dann tritt Arthritis für eine lange Zeit zurück.

Was sollte nicht bei Arthritis angewendet werden?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Sie nicht bei Arthritis einsetzen können:

Starker Tee und Kaffee

Überschüssiges Koffein im Körper führt zum Austreten von Kalzium aus den Knochen. Dies trägt zur Entwicklung von Arthritis bei und verstärkt dessen Verlauf.

Fleisch und Fleisch Innereien

Lebensmittel gegen Arthritis der Gelenke verbieten den Verzehr von rotem Fleisch von Rindern und kleinen Wiederkäuern vollständig. Die Zusammensetzung tierischer Produkte ist Arachidonsäure. Im menschlichen Körper spaltet es sich in Eicosanoide (Mediatoren mit einem breiten Spektrum an biologischer Aktivität). Diese Mediatoren provozieren eine Entzündung der Gelenke. Wenn eine große Menge von Fleischprodukten verwendet wird, die Purinbasen enthalten, werden Stoffwechselprozesse im Körper gestört, was zur Freisetzung des Endprodukts dieses Stoffwechsels, Harnsäure, führt. Ein großer Überschuss an Harnsäure führt zu einer Ansammlung in Geweben und Gelenken. Die Ablagerung von Uratkristallen in den Gelenken führt zu Gichtarthritis.

Alkohol

Mit Alkohol gelangen die Substanzen Dopamin und Adrenalin in den menschlichen Körper, die die Entzündungsprozesse in den Gelenken verstärken und den Krankheitsverlauf verschlimmern. Dies führt zu einer Schwellung, da der Kaliumspiegel abnimmt. Die Flüssigkeit beginnt sich im periartikulären Beutel anzusammeln, und der Druck im Inneren steigt an. Bei Alkoholvergiftung wird das Knorpelgewebe des Gelenks dünner.

Schokolade

Dunkle Schokolade in kleinen Mengen ist sehr nützlich, aber Schokolade mit verschiedenen Zusatzstoffen, insbesondere mit großen Zuckermengen, trägt zu einer Gewichtszunahme bei. Dies führt zu einer Verformung der Gelenke.

Salz

Überschüssiges Salz im Körper führt zu Wassereinlagerungen, was zu einem Anstieg des Blutdrucks und der Entwicklung von Ödemen führt.

Pommes Frites, Chips, Cracker, Margarine und Kuchen

Herzstück all dieser Produkte sind Transfette, die den Stoffwechsel stören und zu einer Gewichtszunahme beitragen, die die Gelenke belastet.

Wir können sagen, dass die Produkte, die bei Arthritis im Allgemeinen verboten sind, nicht viel sind. Ja, und sie dürfen nur bei einem akuten Arthritis-Angriff verwendet werden, wenn sich die Krankheit im akuten Stadium befindet. Während der Remissionsperioden kann die Diät nicht befolgt werden, aber auch während dieser Perioden sollten Gemüsegerichte in der Ernährung des Patienten vorherrschen. Darüber hinaus sind die Prinzipien einer gesunden Ernährung für alle Menschen, die krank oder gesund sind, absolut nützlich.

Arthritis-Produkte

Auf den ersten Blick scheint die Diät bei Arthritis nicht so wichtig zu sein, aber nur auf den ersten Blick. Diätassistenten behaupten, dass es Produkte gibt, die Entzündungen und die Zerstörung von Knorpelgewebe verhindern können. Produkte mit Arthritis sollten Vitamine, Kalzium, Kalium und Mangan enthalten. Daher werden Produkte aus der folgenden Liste als nützlich angesehen.

Fisch

Die ersten nützlichen Sorten mit Omega-3-Fettsäuren:

Sie sollten so oft wie möglich gegessen werden, drei bis vier Portionen (je 150 g) pro Tag. Besonders nützlich ist Lachs, der die erste Zeile der Omega-3-Säuregehalt einnimmt. Lachs enthält auch Vitamin D3, das für das Skelettsystem einfach unverzichtbar ist.

Leinöl

Um Arthritis zu vermeiden, ist es hilfreich, 2 bis 3 Esslöffel Leinöl pro Tag zu sich zu nehmen.

Orange Gemüse und Früchte reich an Antioxidantien

Experten raten, wenn Arthritis in der Ernährung jedes Fischgerichts in Kombination mit buntem Gemüse enthalten ist. Dazu gehören:

Hellorange und grünes Gemüse sind sehr hilfreich bei Arthritis. Es wurden spezielle Studien durchgeführt, die ihre Nützlichkeit bestätigten. Gemäss diesen Ergebnissen reduzieren Gemüse und Obst das Risiko einer Verschlimmerung der rheumatoiden Arthritis.

Grünkohl ist reich an Kalzium, das die Knochen brauchen. Viele Menschen betrachten Milch als Kalziumquelle. In der Tat ist es viel mehr in Grünkohl. Kohl enthält neben Calcium Kupfer (zur Bildung von Kollagen), Mangan (zur Wiederherstellung von Knorpelgewebe).

Brokkoli ist nützlich für Menschen mit Gelenkpathologie, insbesondere für Menschen, die an Arthrose leiden. Brokkoli ist eine Quelle für Sulforaphan - eine Substanz, die gegen Krebs und antibakterielle Wirkung wirkt. Es kommt in großen Mengen in der Kohlfamilie vor. Daher ist das Gemüse bei Gelenkerkrankungen sehr nützlich. Darüber hinaus ist Brokkoli die wertvollste Kalziumquelle, die Vitamine A und C.

Ingwer beseitigt effektiv Schwellungen und Schmerzen bei Arthritis. Es hemmt die Produktion von COX-2-Enzymen, die Erkrankungen der Gelenke auslösen. Die Wirkung von Ingwer ist der Wirkung von NSAIDs zwar ähnlich, allerdings natürlich nicht so sehr, sondern als Zusatz bei der Behandlung von Arthritis unverzichtbar.

Nützliche Früchte sind:

  • Sharon (eine Art Persimone);
  • Persimmon;
  • Orangen;
  • Mandarinen;
  • Zitronen;
  • Ananas;
  • Mango;
  • Aprikosen;
  • Melone;
  • Äpfel;
  • Kumquat (kleine Mandarine).

Unter den Früchten ist Papaya der Anführer. Sein Vorteil ist, dass es eine große Menge Vitamin C enthält. Nach neuesten Forschungsergebnissen verhindert Vitamin C die Entstehung von Arthritis. Papaya hat mehr Vitamin C in der Hälfte als in Zitronen und Orangen. Darüber hinaus enthält Papaya eine große Menge Carotin, was für Gelenke sehr nützlich ist.

Grüne Äpfel sind unverzichtbare Produkte bei Arthritis. Sie tragen zur Produktion von Kollagen bei. Aber das Kollagen bildet die Basis des Knorpelgewebes, das bei Gelenkerkrankungen abgebaut wird. Es ist notwendig, jeden Tag mindestens einen Apfel zu essen. Äpfel haben zwar kein Kollagen, aber sie enthalten ein Flavonoid - Quercetin, das für die Farbe von Früchten verantwortlich ist und an der Kollagenbildung im Körper beteiligt ist. Für den Erhalt dieser nützlichen Substanz im Körper ist es jedoch notwendig, Äpfel mit Haut zu konsumieren und keiner Wärmebehandlung zu unterziehen.

Mandel

Mandeln enthalten große Mengen an Vitamin E, wodurch die Außenmembran der Gelenkbeutel verstärkt wird. Mandeln neutralisieren wirksam die Wirkung freier Radikale. Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, können sie durch Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen enthalten eine große Menge Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren und die Produktion von Cyclooxygenase (COX-2) hemmen. Bohnen enthalten auch Mangan, was für Gelenke gut ist.

Diät für Arthritis und Arthrose

Lebensmittel gegen Arthritis und Arthrose schließen den Konsum von Gemüse der Nachtschattengewächse aus. Warum so? In der Familie der Nachtschattengewächse sind tatsächlich alle Favoriten vertreten: Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika (Bulgarisch, Chili, Paprika, Cayennepfeffer). Aber die Sache ist, dass diese Leute nur diejenigen vermeiden müssen, die an rheumatoider und psoriatischer Arthritis leiden. Solanum-Gemüse enthalten natürliche chemische Verbindungen - Alkaloide, Pestizide und Fungizide.

In der Regel konzentrieren sich diese chemischen Verbindungen hauptsächlich in den Blättern und Stängeln von Solanaceen-Pflanzen. Die Früchte dieser Pflanzen enthalten ihre spärliche Konzentration. Mit anderen Worten, die Konzentration dieser Alkaloide in den Früchten des Nachtschattens ist ziemlich unbedeutend und kann die menschliche Gesundheit nicht beeinträchtigen. Wenn jedoch eine Person ein geschwächtes Immunsystem, immunbedingte Magen-Darm-Erkrankungen und allergische Erkrankungen aufweist, reagiert sie empfindlich auf diese geringen Dosen von Pestiziden und Fungiziden. Er kann eine Reaktion aus dem Darm oder dem Immunsystem haben, was akute Entzündungsprozesse auslöst. Daher sollten Menschen, die an rheumatoider und psoriatischer Arthritis leiden, die sich als Folge von Störungen des Immunsystems entwickeln, Solanaceen-Gemüse in ihrer Ernährung meiden. Bei allen anderen Arten von Arthritis ist dieses Gemüse nicht verboten.

Moderne Studien haben gezeigt, dass die Beziehung zwischen Nachtschattengemüse und Arthritis bei 90% der Patienten mit rheumatoiden und psoriatischen Formen beobachtet wird. Es wurde auch festgestellt, dass die in Kartoffelhäuten enthaltenen Alkaloide den Darm bei Autoimmunkrankheiten reizen können.

Darüber hinaus hemmen Alkaloide in Solanaceen-Gemüse die Synthese des Enzyms Cholinesterase, das zur Regulierung der Muskelflexibilität beiträgt. Als Folge davon werden Muskelkrämpfe, Schmerzen, Gelenkschmerzen, Muskelsteifheit und Entzündungen beobachtet.

Das in Kartoffeln und Tomaten enthaltene Alkaloid Solonin kann sich im Körper ansammeln und erscheint bei Stress im Blut und kann bei Menschen, die empfindlich darauf reagieren, Entzündungsprozesse auslösen. Dies ist der Fall, wenn Kartoffeln in Lebensmitteln übermäßig verbraucht werden.

Solanaceen-Gemüse enthalten auch Saponine und Lectine, die für Personen, die zu einer Reizung des Darms, des Magens und der Speiseröhre neigen, kontraindiziert sind. Sie können Sodbrennen verursachen.

Wie ersetzt man Solanaceen-Gemüse?

Es ist bekannt, dass Solanacee-Gemüse viele wichtige Nährstoffe enthält. Darüber hinaus sind sie sehr lecker und verleihen vielen Gerichten ein unersetzliches Aroma. Wenn jedoch eine Person bemerkt, dass das Nachtschattengemüse ihn krank macht oder sie verschlimmert, sollten diese Gemüse ersetzt werden:

  1. Tomaten können durch Rotkohl, Rüben, Pilze ersetzt werden. Aus Früchten können Pflaumen und rote Trauben Tomaten vollständig ersetzen.
  2. Tomatensauce oder Lecho (mit Paprika und Tomaten) können durch Gewürze, Marinade, Senf, Meerrettich, Ingwer und Sauerkraut ersetzt werden.
  3. Kartoffeln können durch Süßkartoffeln (Süßkartoffeln), Rüben, Pastinaken, Karotten, Blumenkohl ersetzt werden.
  4. Anstelle von Paprika konsumieren Radieschen, grüne und rote Zwiebeln, Daikon, Sellerie.

Wenn eine Person nicht in der Lage ist, Kartoffeln und Tomaten aufzugeben, sollten einige Regeln beachtet werden, um die Menge an Alkaloiden zu reduzieren:

  • keine grünen oder gekeimten Knollen zu essen, Kartoffeln gründlich schälen;
  • kein grünes (unreifes) Samenkraut zu essen;
  • Solanate Gemüse zur hochwertigen Wärmebehandlung, um ihre negativen Auswirkungen auf die Gelenke zu reduzieren.

Zum Schluss möchte ich sagen, dass die Gesundheit jedes Menschen in seinen eigenen Händen liegt. Wenn Sie bemerken, dass sich Ihr Zustand nach dem Essen von Solanaceen-Gemüse verschlechtert, versuchen Sie, sie mehrere Wochen lang nicht zu essen (von 2 bis 4). Dann können Sie sie schrittweise in die Diät eingeben, zum Beispiel alle 3-4 Tage. Überwachen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihr Wohlbefinden und hören Sie auf Ihre Gefühle. Nur die Person selbst kann aufgrund der individuellen Körpermerkmale selbst die beste Diät für Arthritis wählen.

Richtige Ernährung im Kampf gegen Arthritis

Arthritis der Gelenke ist eine schwere Pathologie, die ohne Behandlung zu schwerwiegenden Folgen führen kann. Die meisten Patienten mit Arthritis verwenden seit Jahren ernsthafte Medikamente, erzielen jedoch immer noch nicht das gewünschte Ergebnis. Kann richtige Ernährung helfen, dieses Problem zu lösen?

Inhalt

Patienten, bei denen eine Entzündung der Gelenke diagnostiziert wurde, denken oft darüber nach, ob die richtige Ernährung bei der Behandlung ihrer Pathologie eine Rolle spielt. Egal welches Medikament für Arthritis - teuer oder billig - für einen bestimmten Patienten. Ohne Diät wird Arthritis lange behandelt und kann in der Zukunft sogar zu Komplikationen führen.

Es ist wichtig! Trotz der Tatsache, dass es allgemeine Ernährungsempfehlungen für jede Art von Gelenkerkrankung gibt, ist es besser, Nahrungsmittel für den häufigen Verzehr mit einem Ernährungsberater zu wählen. Es hilft, die Ernährung an die individuellen Merkmale und Bedürfnisse des Patienten anzupassen.

Nur ein Arzt weiß, wie er Arthritis vorbeugen und was er essen kann, um schwerwiegende Komplikationen für einen bestimmten Patienten zu vermeiden.

80% der Menschen über 60 leiden an Arthritis

Merkmale der Ernährung bei Erkrankungen der Gelenke

Lebensmittel für Arthritis sollten so ausgewogen wie möglich sein. In der Ernährung dieser Patienten müssen anwesend sein:

  • Gemüse und Obst in jeglicher Form;
  • Schwarzbrot;
  • Getreide;
  • fettarme Milchprodukte;
  • Fisch (sowohl Meer als auch Fluss);
  • weißes mageres Fleisch.

Im Allgemeinen bedeutet eine Diät bei Arthritis jeglicher Art eine Verringerung des Verbrauchs von fetthaltigen Lebensmitteln, Mehl sowie Salz und Gewürzen. Die Patienten müssen ständig sicherstellen, dass ihre Ernährung ausreichend Vitamine, Magnesium, Zink und Kalzium enthält.

Bei Knochenentzündungen benötigt der Körper des Patienten eine beträchtliche Menge an Omega-3-Säuren, da sie eine starke entzündungshemmende Wirkung haben. Gamma-Linolensäure spielt eine ebenso wichtige Rolle bei der Erholung. Um die körpereigenen Reserven aufzufüllen, lohnt es sich, viele Johannisbeeren (vor allem schwarze), Stachelbeeren, Kirschen und Tee aus Aspirin zu sich zu nehmen.

Es ist wichtig! Um gute Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie ständig eine Diät einhalten, und nicht nur während der Exazerbationen.

Omega-3-Fettsäuren sind äußerst hilfreich bei Arthritis.

Diäten für reaktive, rheumatoide und psoriatische Arthritis

Was mit Arthritis gegessen werden kann und was nicht, hängt hauptsächlich von der Form der Pathologie und den Gründen ab, die sie verursacht haben. Besonders verantwortungsvoll ist es notwendig, sich an die Zubereitung der Diät in reaktionsfreudiger Weise (vor dem Hintergrund eines langanhaltenden Infektions- oder Entzündungsprozesses, Zerstörung des Knochens) und der rheumatoiden Form der Krankheit (Pathologie ist eine Folge von Übergewicht) zu nähern.

Im ersten Fall muss das Futter eine ausreichende Menge an verschiedenen Spurenelementen (insbesondere Calcium und Magnesium) sowie an Vitamin C-haltigen Lebensmitteln enthalten (es wird nach einer Infektion schnell die Kraft des Körpers wiederherstellen).

Vitamin C stärkt die Immunität und reduziert Arthritis-Symptome.

Darüber hinaus können Sie den Verbrauch von grünem Tee erhöhen. Bei Arthritis hilft es, Toxine aufgrund der großen Menge an Antioxidantien in der Zusammensetzung schnell aus dem Körper zu entfernen.

Was ist besser, nicht mit rheumatoider Arthritis zu essen? Experten raten, den Verbrauch von Zucker, Kohlenhydraten, Salz sowie fetthaltigen Lebensmitteln zu begrenzen und gleichzeitig den Konsum von Karotten, Kohl (insbesondere Blumenkohl), Äpfeln und Pilzen zu erhöhen.

Tipp! Für einen effektiveren Gewichtsverlust bei rheumatoider Form der Krankheit wird empfohlen, therapeutische Ernährung mit Bewegung zu kombinieren.

Der Gewichtsverlust bei Arthritis ist in erster Linie eine Verringerung der Gelenkbelastung.

Im Falle einer Psoriasis-Pathologie ist es äußerst unerwünscht, Radieschen, Spinat und Sauerampfer zu essen, was durch den hohen Gehalt an Purinen (Substanzen, die den Harnsäurespiegel erhöhen) in ihnen erklärt wird.

Merkmale der Diät mit Gichtform der Krankheit

Von allen Arten von Entzündungen der Gelenke ist die richtige Ernährung bei Arthritis und Gicht, die kombiniert werden, am vorteilhaftesten, da die Bestandteile, aus denen die Nahrung besteht, eine vermehrte Bildung von Zapfen (Salzablagerungen in den Gelenken) verursachen.

Es ist wichtig! Bei Gelenkentzündungen empfehlen Ärzte, nicht-pharmazeutische Vitamin-Mineral-Komplexe zu verwenden, nämlich frisches Gemüse, Obst und Beeren, da die Vitamine von ihnen um ein Vielfaches besser aufgenommen werden.

Ärzte sagen, dass Arthritis mit Lebensmitteln mit einer großen Menge an Vitamin E verzehrt werden sollte. Dazu gehören Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne und Mandeln. Es ist auch nützlich, verschiedene Gemüsesalate zu verwenden. Es wird empfohlen, sie mit Öl (Olivenöl oder Sonnenblume) zu füllen.

Nüsse und Sonnenblumenkerne - eine reichhaltige Vitamin E-Quelle

Experten empfehlen, Alkohol und Nebenprodukte so weit wie möglich einzuschränken und wenn möglich vollständig zu entfernen. Die Verwendung von rotem Fleisch ist sehr unerwünscht, da es Arachidonsäure enthält, die die Entzündungsprozesse im Knochengewebe verstärkt.

Außerdem ist Arthritis besser, keine Nahrung zu sich zu nehmen, die:

  • enthält viel Zucker;
  • verbessert die Produktion von Harnsäure (Erbsen, Bohnen, Mais);
  • enthält viel Vitamin A (Dorschleber, fetthaltige Milchprodukte).

In den schwierigen Stadien der Pathologie empfehlen Ernährungswissenschaftler einmal pro Woche einen Fastentag. An diesem Tag können Sie nur leichte Suppen, Gemüse- oder Obstsalate essen und verschiedene Säfte trinken (Granatapfel ist besonders nützlich).

Diät für rheumatische und dystrophische Formen der Krankheit

Das Trinken von zwei oder mehr Litern Wasser pro Tag hilft in kürzester Zeit, die Symptome eines pathologischen Zustands zu beseitigen. Wenn es für eine Person schwierig ist, so viel reines Wasser zu trinken, kann sie durch andere Flüssigkeiten, beispielsweise Tee, ersetzt werden. Wissenschaftler haben gezeigt, dass das Trinken von 2-3 Tassen Grün- oder Kamillentee pro Tag das Risiko einer Gelenkentzündung um 60% oder mehr verringert. Riesige Vorteile für den Körper können Wildrose bringen und auskochen. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Koffein und kohlensäurehaltigen Getränken sollten ausgeschlossen werden.

So oft wie möglich Brei essen, vor allem Buchweizen, Reis und Haferflocken. Gleichzeitig sollte der Verbrauch von Kartoffeln und Auberginen reduziert werden.

Die Flüssigkeit hilft dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Symptome der Pathologie zu reduzieren.

Lebensmittel für Arthritis der Gelenke sollten den Verbrauch von Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Zitrusfrüchten, Bananen, Kürbissen sowie Kürbis in großen Mengen einschließen. Es ist wünschenswert, dass diese Produkte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden oder sie waren minimal. Im Allgemeinen sind alle Speisen besser gedünstet oder gebacken, braten aber nicht.

Es ist wichtig! Ein Patient sollte pro Tag nicht weniger als 200 g Obst und 300 g Gemüse zu sich nehmen (vorzugsweise solche, die hellorange oder gelb gefärbt sind).

Es sollte gesagt werden, dass die Patienten gezwungen sind, verschiedene Medikamente über Monate oder sogar Jahre einzunehmen, um die Symptome dieser schweren Pathologie zu reduzieren. Wenn dies auftritt, ist eine große Belastung der inneren Organe, insbesondere der Leber, vorhanden. Um diese Belastung zu reduzieren, raten Experten davon ab, Nahrungsmittel mit hohem Cholesterinspiegel zu essen sowie Alkohol, Fett, geräuchert, salzig, würzig, Konserven und Snacks (z. B. Chips, Cracker).

Für Arthritis schädliche Lebensmittel erhöhen den Cholesterinspiegel im Körper und verlangsamen den Prozess des Abnehmens.

Was kann man in diesem Fall essen? Das Gleiche wie für Patienten mit Pathologien der Verdauungstraktorgane - jede diätetische, vegetarische, natürliche Nahrung.

Tipp! Gelee und verschiedene Fruchtgelees, bei deren Herstellung Gelatine verwendet wurde, können erhebliche Vorteile bringen. Diese Gerichte enthalten eine große Menge Kollagen, wodurch verschiedene Gewebe im menschlichen Körper wieder hergestellt werden und sie viel stärker werden.

Diät für Arthritis sollte aufgeteilte Mahlzeiten umfassen. Es wird empfohlen, 5-6 mal am Tag zu essen, jedoch in geringer Menge.

Manchmal ist es notwendig, die Diät zu ändern oder leicht anzupassen (im zweiten Fall können Sie dies selbst tun). Zum Beispiel, wenn ein Patient eine Verschlechterung des Wohlbefindens feststellt, wenn ein Produkt abgebrochen oder in die Diät aufgenommen wird. Bei der Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten, die am häufigsten untersucht werden, ist es äußerst wichtig, die individuellen Bedürfnisse des Körpers zu berücksichtigen, da eine Person oft das Gefühl hat, dass sie bei Arthritis oder anderen Krankheiten besser aufgehoben ist.

Inhalt

Material Co-Autor: Dmitry Uljanow - ein orthopädischer Rheumatologe mit 22 Jahren Erfahrung, ein Arzt der ersten Kategorie. Engagiert in der Diagnose, Behandlung und Prävention aller Erkrankungen der Gelenke und des Bindegewebes. Er hat einen Abschluss in Rheumatologie und studierte an der Russischen Universität für Völkerfreundschaft.

Arthritis-Diät

Beschreibung ab dem 29. Mai 2017

  • Wirksamkeit: therapeutische Wirkung in 2-6 Monaten
  • Dauer: 2-6 Monate
  • Kosten der Produkte: 1780-1880 Rubel pro Woche

Allgemeine Regeln

In der allgemeinen Struktur der Gelenkerkrankung nimmt Arthritis eine führende Stellung ein, wobei sie sich häufig in eine chronische Form mit einem aktiv fortschreitenden Verlauf verwandelt und eine der Hauptursachen für die Behinderung des Patienten ist. Viele Erkrankungen mit einer Gelenkkomponente sind oft keine separaten Erkrankungen, sondern werden in die Struktur verschiedener rheumatischer und metabolischer Erkrankungen einbezogen. Dementsprechend unterscheidet sich die therapeutische Ernährung in Abhängigkeit von der Ätiologie der Erkrankung, ihrer Form (akuter Anfall, chronische Form, interiktale Periode), dem Zustand des Patienten und den eingenommenen Medikamenten.

Diät bei rheumatoider Arthritis der Gelenke

Die Behandlung von rheumatoider Arthritis umfasst eine Reihe von Aktivitäten, von denen eine Diättherapie ist. Ziel ist es, Entzündungsprozesse und Gewebsallergien zu reduzieren, Bindegewebsstrukturen zu stärken, den Stoffwechsel zu korrigieren. Die Ernährung basiert auf der aktuellen Phase der Erkrankung (aktiv / inaktiv), dem Grad der Gelenkschädigung und dem Auftreten von Komplikationen (Kreislaufversagen, Amyloidose).

Die wichtigsten Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Patienten mit rheumatoider Arthritis sind:

  • Gewährleistung eines ausreichenden physiologischen Energiebedarfs des Körpers und einer ausgewogenen Ernährung für Makro- und Mikronährstoffe;
  • Fettreduzierung, ohne den Anteil an Pflanzenfett zu reduzieren;
  • Einschränkung von Allergenprodukten;
  • Einschränkung des Kohlenhydratanteils der Diät aufgrund von leicht verdaulichen Kohlenhydraten;
  • Reduktion des Salzes auf 3-5 g / Tag;
  • Befolgung des Prinzips der maximalen Schonung (in der akuten Phase) der Magen-Darm-Schleimhaut;
  • Einhaltung der fraktionierten Diät (mindestens 5-6 mal pro Tag).

Die Grundlage der medizinischen Ernährung bildet die Pevzner-Diät Nr. 10P. Die Kalorienaufnahme der Tagesration variiert bei 2400 kcal (bei normalem Gewicht) und verringert sich bei erhöhtem Körpergewicht um 20-25%. Die Proteinmenge in Höhe von 90-100 g, Fett - 70 g und 250 g Kohlenhydraten. Die Gesamtmenge an freiem Fluid wird auf 0,8 bis 1,0 l reduziert, Natriumchlorid beträgt 3 bis 5 g.

In der Phase einer koronaren Retardierung mit einem erhöhten Alter von 16 Jahren, begleitet von einem Ödem, das durch eine Verletzung der Kohlenstoff- und Wasserkörper verursacht wird, ist der Kaloriengehalt einer Person, die um 1700 und 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18, 18 zurückgeht Der Proteingehalt beträgt 70 g, 70-75 g Fett und der Flüssigkeitsverbrauch bis zu einem Liter pro Tag.

Der Umfang des Verhältnisses wird hauptsächlich aufgrund des Austausches von leicht assimilierbaren Kohle aus dem Komplex (Eigenschaften, Strukturen, einige Arten von Gruppen) reduziert. Der in der Nahrung enthaltene Zucker sollte 20 g nicht überschreiten Die Verringerung des Kaloriengehalts trägt zur Verringerung von Schmerzen und entzündlichen Manifestationen, Autoimmunreaktionen und Übergewicht bei, wodurch die Belastung des Fußes verringert wird. Die Begrenzung des Salzes reduziert Schwellungen und Ergüsse im Gelenksack. Gleichzeitig wird das Essen ohne Salz zubereitet und die Gerichte werden im Rahmen der täglichen Norm direkt am Tisch gesalzen. Auch Produkte, die viel Salz enthalten, sind ausgeschlossen: Pickles, Konserven, Pickles, Seefisch wird durch Flussfisch ersetzt.

Die Einschränkung von Proteinen beruht auf ihrer Fähigkeit, eine Autoimmunentzündung zu aktivieren, während der Anteil tierischer Proteine ​​mindestens 60% beträgt. Nach der Verringerung der Entzündung zur Aktivierung der Regenerationsprozesse steigt die Proteinzufuhr auf 90 g pro Tag.

In der Zeit der Exazerbation sollte Diätfutter die Schonung des Gastrointestinaltrakts gewährleisten - die Zubereitung von Speisen wird gekocht oder an einem Paar gekocht, gehackt, mit Ausnahme von Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Gewürzen, geräuchertem Fleisch, heißen Gewürzen. Dies gilt insbesondere für die Ernennung von Salicylaten, Glucocorticoiden, Indomethacin (Methanol), die Entzündungen unterdrücken und Schmerzen lindern, die Magenschleimhaut schädigen und die Funktion des Gastrointestinaltrakts beeinträchtigen.

Bei längerer Verwendung sollten Proteine ​​jedoch nicht proportional begrenzt sein, da der Bedarf an solchen Medikamenten unter dem Einfluss solcher Wirkstoffe deutlich steigt. Das Menü für rheumatoide Arthritis der Gelenke sollte Lebensmittel enthalten, die reich an Ascorbinsäure, Niacin, Bioflavonoiden sind und in großen Mengen in Hagebutte, schwarzer Johannisbeere, Paprika, Mandarinen, Orangen, Stachelbeeren, Äpfeln, Reis- und Weizenkleie, grünem Tee enthalten sind.

Rheumatoide Arthritis in der Remissionsphase bietet eine physiologisch vollständige Ernährung mit 90-100 g Protein, 75-80 Fetten mit einer Grenze von bis zu 3.000 g leicht verdaulichen Kohlenhydraten (Zucker, Honig, Süßwaren, Marmelade, Marmelade). Der Salzgehalt in der täglichen Ernährung ist noch begrenzt, liegt jedoch bereits bei 5-6 g / Tag. Die Diät beseitigt die Verwendung von starkem Kaffee und Tee, kohlensäurehaltigen Getränken und Alkohol, was zu einem Rückfall der Krankheit führen kann. Fraktionen mit 5-6 Mahlzeiten pro Tag.

In populären Artikeln über therapeutische Ernährung werden häufig andere Diäten verwendet (Mediterran, Dong-Diät, glutenfreie Diät, Sister Hills-Diät und andere), die auf ähnlichen Grundsätzen mit Einschränkung auf Produkte basieren, die Konservierungsstoffe, Farbstoffe, chemische Aromen, rotes Fleisch, Zitrusfrüchte und enthalten Milchprodukte sind jedoch in unseren Bedingungen nicht weit verbreitet.

Behandlung von Gichtarthritis

Das Herzstück der Gichtarthritis sind Stoffwechselstörungen von Purinbasen, die sich als Läsion der Gelenke, meistens der Zehen, manifestieren, die durch Ablagerungen von Kristallen von Harnsäuresalzen in der Synovialmembran der Gelenke hervorgerufen werden.

Diät für Gichtarthritis basiert auf den Prinzipien von:

  • Verringerung der Aufnahme von Purinbasen und Oxalsäure mit der Nahrung;
  • Verringerung des Gehalts an Proteinen und Fetten (meist refraktär) in der Ernährung sowie bei Vorhandensein von Fettleibigkeit - und Kohlenhydraten;
  • moderate Einschränkung der Ernährung von Speisesalz;
  • Erhöhung der Aufnahme von Produkten mit alkalisierender Wirkung (Gemüse und Obst, Milchprodukte);
  • Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).

Die Hauptdiät für Gicht und Arthritis ist die von Pevsner entwickelte Diätetik Nr. 6, die darauf abzielt, den Metabolismus von Purinbasen zu normalisieren, die Konzentration der Harnsäure und ihrer Salze, die während der Verarbeitung von Purinen gebildet werden, zu reduzieren und die Harnreaktion auf die alkalische Seite zu verlagern. Der Energiewert variiert zwischen 2750-2800 Kcal. Die Diät ist physiologisch vollständig mit einer mäßigen Einschränkung der Ernährung von Proteinen bis zu 70-80 g und Fetten bis zu 80-90 g (meistens refraktär).

Bei normalem Patientengewicht beträgt der Kohlenhydratgehalt etwa 400 g, die freie Flüssigkeit beträgt 2 Liter. Die Diät sieht eine Beschränkung / ein Verbot von Lebensmitteln vor, die viel Purine und Oxalsäure enthalten, wobei die Beschränkung auf Salz beschränkt ist (bis zu 10 g / Tag). Gleichzeitig werden Produkte mit stark alkalisierender Wirkung (Gemüse / Obst, Milch) in die Ernährung aufgenommen. Produkte mit einem hohen Gehalt an Purinen umfassen alle Arten von Fleisch und insbesondere verschiedene Arten von Nebenprodukten (Zunge, Leber, Gehirn), Trockenhefe, Sardinen, Hülsenfrüchte, roter Fisch und Meeresfrüchte.

Bei Adipositas wird dem Patienten Diät 6E verordnet. Die Diät ist physiologisch nicht vollständig und kann kurz verabreicht werden. Sein Energiewert beträgt 1900-2000 Kcal. Der Proteingehalt in der Nahrung wird auf 70 g, Fett auf 80 g, Kohlenhydrate auf 250 g reduziert, hauptsächlich auf einfache Kohlenhydrate (Honig, frisches Weizenbrot, Zucker, verschiedene Süßigkeiten, Mehl und Süßwaren) und in geringerem Maße auf komplexe Kohlenhydrate (einige Arten von Getreide). Empfang von Fleisch / Fisch - nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche. Gemüse und Obst werden empfohlen, um roh, gebacken oder gekocht zu essen. Fütterung der Nahrung in kleinen Portionen bis zu 5-6 mal am Tag, reichlich Aufnahme von schwach alkalischen Mineralwässern.

Protein- / Kohlenhydrat-Fastentage sind von großer Bedeutung für die klinische Ernährung bei Gichtarthritis, die 1-2 Mal pro Woche durchgeführt werden sollte. Empfohlen zu führen:

  • Obst- und Gemüsetag, bis zu 1,5 kg Gemüse oder Obst und 500 ml ungesüßte Hagebuttenbouillon;
  • Milchtag: (1 Liter Milch und 200 g Hüttenkäse);
  • Kefir-Tag (bis zu 1,5-2 Liter Kefir pro Tag);
  • Hüttenkäsetag: (500 g fettarmer Hüttenkäse, 500 ml Milch).

Besonders wichtig ist eine Diät bei Gichtarthritis in der Zeit der Verschlimmerung. Es sieht den vollständigen Ausschluss aller Fleisch- und Fischprodukte von der Ernährung vor. In dieser Zeit sollten vegetarische Produkte, flüssiges Getreide, Gemüse- / Milchsuppen, fermentierte Milchprodukte, Gemüse- / Fruchtsäfte und Säfte sowie Kräutertees die Grundlage der Diät sein.

In der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit sind häufige Fastentage (optimal jeden zweiten Tag) und ein erhöhter Einsatz von nicht kohlensäurehaltigen alkalischen Mineralwässern erforderlich. Einige Artikel empfehlen eine Rohkostdiät und beschreiben die Behandlung von Gichtarthritis mit Verhungern, was höchst unerwünscht ist, da die Behandlung mit Hunger zu einem starken Anstieg des Harnsäurespiegels führt. Nur Fastentage.

Diät bei Psoriasis-Arthritis

In einem umfassenden Ansatz zur Behandlung von Psoriasis-Arthritis verringert die therapeutische Ernährung den Schweregrad der klinischen Manifestationen von Arthritis signifikant, verringert die Häufigkeit und Intensität saisonaler Verschlimmerungen. Diätnahrung richtet sich an:

  • Normalisierung der Stoffwechselprozesse und des Stoffwechsels im Körper;
  • die Schaffung eines optimalen Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper mit einem Übergewicht von Alkali gegenüber Säure;
  • eine Abnahme der Intensität, Häufigkeit und Schwere der Exazerbationen der Psoriasis-Arthritis;
  • Verbesserung des Immunstatus des Patienten mit Psoriasis;
  • Normalisierung der Funktion des Verdauungstraktes.

Es ist ratsam, eine Diät individuell zu wählen, je nach Schwere der klinischen Manifestationen der Psoriasis-Arthritis, der Progressionsrate, dem Immunstatus des Patienten und der Spezifität des Stoffwechsels.

Bei einem gutartigen Verlauf und dem Fehlen von Fehlbildungen der Gelenke außerhalb der Exazerbationsperiode wird die Ernährungstabelle Nr. 15 zugrunde gelegt, mit Ausnahme von fettem Fleisch, Konserven, Gewürzen, geräuchertem Fleisch und Gurken, pikanten Snacks, Backen aus der Diät. Die Ernährung ist mit pflanzlichen Lebensmitteln angereichert, die Ballaststoffe enthalten (Karotten, Kohl, Rüben, Äpfel, Rutabaga), die die Magen-Darm-Motilität verbessern, Toxine beseitigen und Verstopfung, Sättigung des Körpers mit Makro- und Mikronährstoffen vorbeugen. Es ist wichtig, eine strikte Diät über einen langen Zeitraum einzuhalten. Eine Einführung in die Ernährung verschiedener Pflanzenöle, alkalisches Mineralwasser. Die Mahlzeiten sollten in kleinen Portionen gebrochen sein.

Im akuten Stadium, mit dem Auftreten von Veränderungen in den Gelenken (Zunahme der Größe, Verformung, Schmerz) oder der Entwicklung von Polyarthritis, sieht die therapeutische Diät eine Einschränkung der Kohlenhydratdiät auf 200-250 g vor, da die leicht verdaulichen Kohlenhydrate abnehmen und das Protein auf 70-80 g beschränkt ist. Fleisch / Fischbrühe, beschränkt auf Fisch und Fleisch, die nur in gekochter Form ohne Salz verwendet werden.

Die Ernährung ist reich an Vitaminen (Gemüse, Obst, Beeren) und deren Säften sowie Brühe, Sanddorn und Eberesche. Das Volumen der freien Flüssigkeit wird auf 1-1,5 Liter reduziert. Bei träger psoriatischer Polyarthritis wird empfohlen, Gemüse- und Obstnüchterntage durchzuführen.

Bei intensivem Einsatz von Glukokortikoiden, NSAR, Salicylaten ist eine zusätzliche Korrektur der diätetischen Ernährung erforderlich. Die Diät wird durch Produkte mit hochwertigem Eiweiß und lipotropen Substanzen ergänzt - Fisch, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Meeresfrüchte, Beeren, Gemüse und Obst. Beschränken Sie feuerfeste tierische Fette, reduzieren Sie die Salzaufnahme, reduzieren Sie den Kohlenhydratgehalt durch Zucker und Oxalsäurehaltige Produkte (Gehirne, Nieren, Leber, Zunge), starke Fleisch- / Fischbrühe, gesalzener Käse, Aspik, Spinat, Sauerampfer. Tomaten, Schokolade, Sellerie, Gelatine, Rhabarber). Erhöhen Sie den Inhalt von Lebensmitteln, die reich an Kalium sind - frisches Obst / Gemüse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen.

Hinweise

  • Diät №10Р Pevsner - rheumatoide Arthritis der Gelenke;
  • Diät Nummer 6 - Gichtarthritis;
  • Diät Nummer 6E - Gichtarthritis bei Übergewicht.

Zulässige Produkte

Die Diät umfasst vorwiegend vegetarische Suppen oder Vorspeisen, die in leichter Fleisch- / Fischbrühe mit einer kleinen Portion Getreide zubereitet werden. Für die zweiten Gänge wird empfohlen, diätetisches Fleisch von Truthahn, Huhn und Kaninchen sowie fettarmes rotes Fleisch zu verwenden, das im Ofen gekocht oder gebacken wird. Fischen Sie sowohl Meer als auch Fluss, hauptsächlich fettarm.

Fette werden in Form von Leinöl oder Olivenöl und ungesalzener Butter in die Nahrung aufgenommen. Gerichte aus Hühnereiern werden in Form eines Proteinomeletts verwendet. Die Verwendung von Getreide sowohl als unabhängiges Gericht als auch als Beilage ist nicht beschränkt. Weiß- und Schwarzbrot, Cracker sind erlaubt. In der Diät ist es notwendig, fettarmen Hüttenkäse und Gerichte davon, fermentierte Milchprodukte, fettarme Milch und ungesalzenen Käse mit einzubeziehen.

Es wird empfohlen, das Volumen und die Auswahl an Gemüse und Früchten zu erhöhen, sowohl in Form von Vinaigrette als auch Salaten, gewürzt mit Pflanzenöl und in gekochter oder gedünsteter Form. Von Süßigkeiten in der Ernährung können Sie Marshmallows, Marmelade, Marshmallow, nicht Schokolade, Marmelade. Die Getränke werden empfohlen: schwacher grüner Tee, Gemüse- / Fruchtsäfte, Fruchtgetränke und Fruchtgetränke, Dekokte von Weizenkleie, Hagebutte, Chicorée, Kwas sowie - kohlensäurehaltige, leicht mineralisierte alkalische Mineralwässer.

Diät für Arthritis: die Prinzipien der Ernährung und des Menüs

Das Konzept der Arthritis ist eine kollektive Bezeichnung einer Vielzahl von Pathologien, die zu einer Deformierung der Gelenke führen. Sie treten aus verschiedenen Gründen auf, sind von unterschiedlichen Symptomen begleitet, erfordern eine unterschiedliche Behandlung und haben unterschiedliche Vorhersagen. Bei jeder Art von Arthritis ist die Behandlung des Patienten ein Leben lang erforderlich. Eine Diät bei Arthritis ist eine zwingende Maßnahme für eine komplexe Therapie, die die Lebensqualität des Patienten verbessert und zur Verlängerung der Remissionszeiten beiträgt.

Was ist Arthritis?

Systemische entzündliche Erkrankung, begleitet von Schmerzen während der Bewegung, Deformität und eingeschränkter Beweglichkeit der Gelenke, als Arthritis bezeichnet. Es gibt viele Arten dieser Pathologie. Die Läsion eines oder mehrerer Gelenke wird Monoarthritis oder Polyarthritis genannt. Die Ursachen der Erkrankung können Defekte des Immunsystems, Stoffwechselstörungen, Infektionsinfektionen, erbliche Veranlagung sein. Es ist unmöglich, Arthritis zu heilen, Medikamente reduzieren nur die Schmerzen und verlangsamen die Entwicklung.

Arthritis-Ernährung

Die strikte Einhaltung der Ernährungsregeln ist eine Voraussetzung für das Wohlbefinden des Patienten. Die Diät sollte die Einnahme von Produkten einschränken, die pathologische Prozesse auslösen, vorausgesetzt, Sie geben den vollen Satz lebenswichtiger Nährstoffe an. Die Ernährung bei rheumatoider Arthritis basiert auf der Phase und Form der Erkrankung, den physiologischen Bedürfnissen, dem Auftreten von Komplikationen und Medikamenten. Die Diät sollte dazu beitragen,

  • Verringerung der Belastung der Gelenke;
  • reduzieren den entzündlichen Prozess, allergische Reaktionen;
  • Stärkung des Knochengewebes, Bindungsstrukturen;
  • lindern Symptome der Pathologie.

Allgemeine Ernährungsprinzipien

Lebensmittel für Arthritis und Arthrose sollten fraktional sein, häufig und schonend für die Organe des Verdauungstraktes. Fisch- und Fleischgerichte müssen gekocht, gedünstet, gebacken werden. In der Diät sollte viel Gemüse, Obst und Milchprodukte sein. Die Verwendung von Salz und Zucker sollte begrenzt sein, abhängig von der Art der Erkrankung variiert die Flüssigkeitsaufnahme.

Hühnerfleisch, Eier, Fisch gelten als unersetzliche Eiweißquellen und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sie sind jedoch auch allergene Produkte, die die Bildung von Harnsäure und Nierensteinen auslösen. Unter bestimmten Umständen können sie von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen werden. Die Zusammensetzung der Diät bei Arthritis umfasst keine Tomaten, Auberginen und andere Nachtschatten.

Viele Produkte provozieren die Entwicklung der Krankheit, verursachen Entzündungen, tragen zur Verringerung der Knochenmasse, zum Ausdünnen des Knorpelgewebes und zur Bildung von Ödemen bei. Unter ihnen - fetthaltige, frittierte Lebensmittel, Konserven, Würste, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, Transfette in Form von Pommes frites, Margarine, Backen. Ihre Verwendung bei jeglicher Art von Arthritis ist verboten.

Diät bei rheumatoider Arthritis der Gelenke

Die Behandlung einer schweren systemischen irreversiblen Erkrankung (rheumatoide Arthritis) erfordert häufig eine Einschränkung der Mobilität und Bettruhe. Eine Ernährungskorrektur im aktiven Stadium der Pathologie ist erforderlich, um das Übergewicht des Patienten zu reduzieren, Schwellungen vorzubeugen, Schmerzen zu unterdrücken, Osteoporose zu verhindern und die Nebenwirkungen der Behandlung auszugleichen.

Der Energiewert der Diät in der akuten Phase wird durch einen Rückgang des Verbrauchs aller Arten von Makronährstoffen begrenzt - Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate und Wasser. Der tägliche Kaloriengehalt der Speisen wird auf 1.700 kcal gesenkt, indem leicht verdauliche Kohlenhydrate - zuckerhaltige und Mehlprodukte - durch langsame Kohlenhydrate - Gemüse, Obst, Beeren, Getreide - ersetzt werden. Der Zucker sollte 20 Gramm pro Tag nicht überschreiten.

Um die Bildung von Ödemen zu verhindern, wird die Flüssigkeitsaufnahme auf 0,8 Liter pro Tag auf 2-3 g - Salzaufnahme reduziert. Um die Wahrscheinlichkeit eines Entzündungsprozesses zu verringern, sollte die Menge an Proteinen nicht mehr als 70 g betragen, nur die Hälfte davon ist tierischen Ursprungs. Die Fettmenge nimmt ebenfalls ab - nur 60 g pro Tag, während der Anteil an tierischem Fett weniger als die Hälfte betragen sollte.

Mangan, Kalium und Kalzium sind für den Körper notwendig, um überschüssige Flüssigkeit, Salz zu entfernen und Osteoporose zu verhindern. Kaliumreicher Kürbis, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen und Calciumquellen - Käse, Hüttenkäse, Walnüsse sind in der Ernährung enthalten. Die Beschränkung von Proteinprodukten, Fetten und Kohlenhydraten wird mit Mikronährstoffen ergänzt - Vitaminen, Mineralkomplexen, Enzymen. Nun, bereichern Sie die Ernährung, helfen Sie bei der Bekämpfung von Entzündungen Ascorbinsäure, Rutin, Vitamin P.

In der Remissionsphase sollte die Ernährung des Patienten mit einem Kalorienwert von 2400 kcal pro Tag abgeschlossen sein. Die Diät umfasst: Proteine ​​- 100 g, Kohlenhydrate - 250 g, Fett - 70 g - Tägliche Flüssigkeitsaufnahme - bis zu 1 l, Salz - 3-5 g. Die Speisekarte umfasst mageres Fischfutter und Diätfutter. Der pflanzliche Bestandteil der Diät nach dem Ende der Verschlechterungsphase sollte den Nachtschatten immer noch nicht enthalten.

Mit Gicht

Die Ursache der Erkrankung ist die Ansammlung von überschüssiger Harnsäure im Körper, was zur Entwicklung von Entzündungsprozessen und Gichtwachstum in den Gelenken beiträgt. Harnsäurehaltige Substanzen werden gebildet, indem Purinbasen mit der Nahrung in den Körper gelangen und von den Nieren ausgeschieden werden. Ein Überschuss davon kann durch falsche Ernährung oder Nierenversagen erklärt werden.

Einige Nahrungsmittel können eine Hemmung der Nierenfunktion hervorrufen. Zum Beispiel fördert Oxalsäure, die Calcium- und Magnesiumoxalate enthält, die in Wasser schlecht löslich sind, die Bildung von Oxalatsteinen, die in den Nieren abgelagert werden, und verlangsamt die Abgabe von sauren Urinsubstanzen. Feuerfeste Fette hemmen auch ihre schnelle Entsorgung.

Die Konzentration von Harnsäure im Blut kann reduziert werden, indem der Verbrauch von Kohlenhydraten und Proteinprodukten, die während des Abbaus Harnsäure bilden, reduziert wird. Der gefährlichste Lieferant von Purinbasen sind rotes Fleisch, Innereien und einige Fischarten. Während der Antitumor-Therapie tritt übermäßige Harnsäurebildung auf.

Eine Diät für Gicht und Arthritis beseitigt purinhaltige Fleisch- und Fischgerichte, begrenzt die Menge an Kohlenhydraten und Proteinen. Um Urolithiasis zu verhindern, werden salzarme Urinprodukte in die Ernährung aufgenommen. Der Energiewert der Diät beträgt 2800 kcal / Tag, wobei folgende Werte verwendet werden dürfen:

  • diätetische Fleischsorten, Geflügel - 3-mal pro Woche, 150 g;
  • magerer Fisch - dreimal wöchentlich für 180 g;
  • vegetarische Suppen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Gemüse
  • Brot aus Mehl 1 und 2 Sorten;
  • Säfte, Abkochungen, leicht alkalisches Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Bei Gicht zur Verringerung des Harnsäurespiegels im Blut wird empfohlen, vegetarische Fastentage zu halten, ausgenommen den Verzehr von Fleisch- und Fischgerichten. Während der Remission ist ein Entladen zweimal pro Woche während einer Verschlimmerung wünschenswert - jeden zweiten Tag. Suppen und Salate mit dem Gehalt an Sauerampfer, Rhabarber mit vegetarischer Kost ist verboten.

Mit Psoriasis

Etwa 20% der Patienten mit Psoriasis haben Komplikationen in Form von Gelenkschäden - Psoriasis-Arthritis. Die Krankheit wird mit hochtoxischen, entzündungshemmenden, antibakteriellen, hormonellen, Krebsmedikamenten und Physiotherapie behandelt. Der Zweck der Diät ist: die Normalisierung von Stoffwechselprozessen, die Entfernung von Toxinen, die Aufrechterhaltung einer alkalischen Umgebung und die Verhinderung der Verschlimmerung der Krankheit.

Die Ernährung bei Arthritis des Kniegelenks sollte die Belastung und den Schmerz reduzieren, indem das Körpergewicht des Patienten reduziert wird. Leicht verdauliche Kohlenhydrate werden dazu durch Komplexe mit Gemüse und Obst ersetzt. Pflanzliche Nahrung ist notwendig, um die Motilität des Verdauungstrakts, die Normalisierung des Stoffwechsels, des Stoffwechsels und des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper zu verbessern.

Im Falle einer medikamentösen Behandlung sind Fleisch und Fisch aus der Nahrung erforderlich. Milchprodukte, Gemüse, Pflanzenöle und alkalisches Mineralwasser ohne Kohlensäure werden in jedem Stadium der Erkrankung gezeigt. Während der Exazerbation wird die Proteinmenge auf 80 g, die Kohlenhydrate auf 250 g reduziert, der Verbrauch von Fleisch und Fisch ist begrenzt, die auf ihnen basierenden Brühen sind vollständig ausgeschlossen. Während der Remission sollte die Kalorienaufnahme 2500 kcal betragen. Die Energiebilanz der Produkte ist wie folgt:

  • Proteine ​​- 90 g, größtenteils pflanzlichen Ursprungs;
  • Fett - 100 g, ein Drittel sollte pflanzlich sein;
  • Kohlenhydrate - 350 bis 400 g;
  • Flüssigkeit - 1,5-2 Liter, s;
  • Salz - bis zu 12 g

Zulässige Produkte

Bei jeder Form der Erkrankung wird empfohlen, viel Gemüse in roher, gedämpfter und gebackener Form (außer Solanaceous), Milchprodukte, fettarme Fischsorten - Forellen, Thunfisch, Störe, Kabeljau, Lachs, Kleiebrot, Cracker - in die Ernährung aufzunehmen. Anzeigen von Pflanzenölen, magerem Fleisch - Kaninchen, Hühnchen, Truthahn. Es gibt individuelle Empfehlungen:



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